烤麩的做法怎麼做

簡介 烤麩 材料 麩皮200g 竹筍半個，約200g 木耳2-3朵，隔夜泡發 香菇4-5朵，隔夜泡發 紅蘿卜半個 紅辣椒1個 薑3-4片 鹽1茶匙 冰糖10g 老抽1湯匙 做法

1. 
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   薑，香菇和紅蘿卜切絲

2. 
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   木耳切成小塊

3. 
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   麩皮切成約1cm見方的小塊

4. 
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   紅辣椒切片，竹筍去皮切片

5. 
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   高火加熱適量玉米油，倒入準備好的麩皮，炸制表面呈金黃色，取出瀝幹油分

6. 
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   倒出鍋中多餘的油，加入薑片，紅辣椒，香菇和竹筍炒香

7. 
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   之後再加入炸好的麩皮翻炒均勻

8. 
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   倒入適量水，加入老抽，鹽和冰糖調味，加蓋煮至湯汁收盡，約需時5-6分鐘

9. 
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   起鍋前加入紅蘿卜及木耳快速翻炒至熟透

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    即成