私傢水煮魚的做法怎麼做

材料 草魚一條約2.5斤 雞蛋一個 蔥、薑、蒜、郫縣豆瓣醬、花椒、辣椒適量 黃豆芽1斤 做法

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   1、將魚洗凈，將魚骨剔下，魚肉片成0.5厘米魚片，

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   2、用蛋清、生粉、蔥薑蒜、鹽將片成的魚片醃制15分鐘。黃豆芽過水備用

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   3、鍋內放油，炒郫縣豆瓣醬出香後加水，放入醃制好的魚片，開鍋後2分鐘，出鍋備用，將黃豆芽墊底，魚片放在黃豆芽上備用。鍋內放油，待油熱8成熱，放入花椒、辣椒。澆在煮好的魚片上，即可。