芝香菇片的做法怎麼做

材料

鮮香菇500克 蔥4片 熟芝麻適量調料：蒸魚豉油2湯匙（30ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）辣椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2湯匙（30ml）

做法

1）將香菇的放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗凈切片。大蔥切片。

2）加熱炒鍋10秒鐘，倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香，倒入香菇片翻炒至變軟。

3）調入蒸魚豉油，鹽，糖和辣椒粉，繼續炒2分鐘入味後，淋入水淀粉即可。裝盤後灑上熟芝麻。

超級�嗦：

**浸泡香菇時候，頭朝上，有小葉片的一側朝下，在浸泡過程中，小葉片中的雜質就可以沉淀到水中。

**剛倒入香菇片後，有一點粘鍋，沒有關系，等香菇炒到變軟出湯就好瞭。

**鮮香菇炒軟會出湯的，切記，不要加水。

**木有蒸魚豉油，用蠔油，木有蠔油，用醬油哈。