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芝香菇片的做法怎麼做
時間:2019-08-21 08:48:06 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
鮮香菇500克 蔥4片 熟芝麻適量調料:蒸魚豉油2湯匙(30ml)鹽1/4茶匙(1克)糖1茶匙(5克)辣椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2湯匙(30ml)
做法1)將香菇的放在淡鹽水中浸泡10分鐘後洗凈切片。大蔥切片。
2)加熱炒鍋10秒鐘,倒入油,待油7成熱時,放入大蔥片爆香,倒入香菇片翻炒至變軟。
3)調入蒸魚豉油,鹽,糖和辣椒粉,繼續炒2分鐘入味後,淋入水淀粉即可。裝盤後灑上熟芝麻。
超級�嗦:
**浸泡香菇時候,頭朝上,有小葉片的一側朝下,在浸泡過程中,小葉片中的雜質就可以沉淀到水中。
**剛倒入香菇片後,有一點粘鍋,沒有關系,等香菇炒到變軟出湯就好瞭。
**鮮香菇炒軟會出湯的,切記,不要加水。
**木有蒸魚豉油,用蠔油,木有蠔油,用醬油哈。
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