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椰香芋泥吐司的做法怎麼做

時間:2019-08-21 08:46:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 身為芋頭控,有關芋頭的產品都很愛,就連芋頭吐司也是去面包店常買的一款面包,自己動手做就能吃到無添加的面包。 材料 蛋液適量 杏仁片適量 做法
    • step1
    1

    芋頭蒸熟,趁熱加入砂糖拌勻。

    • step2
    2

    再加入奶粉拌勻,如果覺得芋泥太幹可以加點鮮奶拌勻備用。

    • step3
    3

    將所有幹性食材、雞蛋、鮮奶倒入2/3量,攪拌搓揉;等面團成團之後慢慢加入剛剛剩下1/3量的鮮奶揉勻。

    • step4
    4

    把室溫軟化後的奶油加入面團內,揉至均勻。

    • step5
    5

    將面團揉至可撐出薄膜即可,放入密閉空間發酵50-60分鐘。

    • step6
    6

    手指沾點面粉戳入,空洞不回縮就是發酵好瞭,如果會回縮請再延長發酵時間。

    • step7
    7

    將面團用搟面棍桿成長方形。

    • step8
    8

    再面片表面塗抹上芋泥餡。

    • step9
    9

    再撒上椰子粉後卷成圓柱狀。

    • step10
    10

    烤模四周圍都塗抹上奶油防沾。

    • step11
    11

    將面團切成前面沒斷的三長條。

    • step12
    12

    再把面團用三股辮的方式變成辮子狀,放入烤模中,再放進密閉空間發酵1小時。(面團很軟,可以用刮板輔助放入烤模中)

    • step13
    13

    等發酵好時在面團表面刷上一層蛋液。

    • step14
    14

    再把杏仁片均勻的灑上去,放進預熱好的烤箱190度烤35-40分鐘。(途中上色太快可在上方鋪上鋁箔紙避免烤焦)

    • step15
    15

    出爐在桌面上重摔震出熱氣,再脫模放入冷卻架上放涼,等完全冷卻再切片。

    • step16
    16

    切片享用!

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