Mascarpone乳酪蛋糕 [免烤箱]的做法怎麼做

簡介 通常做免烤箱乳酪蛋糕都會用奶油乳酪Cream Cheese，味道很濃，質感較實。可試用馬斯卡彭起司Mascarpone Cheese，加上檸檬汁，感覺輕盈，乳酪味較淡，清新不膩。加上水果，就成美味的夏日甜點！做法簡單，免烤箱，新手必學！ 請也支持我的Facebook 專頁*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 mascarpone起司250克 動物性鮮奶油150毫升 細砂糖2大匙 檸檬汁50毫升 檸檬皮1小匙 消化餅幹100克 奶油40克 做法

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   馬斯卡彭起司Mascarpone 就是用來做提拉米蘇的那種起司

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   餅底做法： 將消化餅幹壓碎（可放在袋內，然後用搟面棒壓碎餅幹）

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   將消化餅幹碎與溶化奶油拌勻，倒入蛋糕模具內，用手壓實，放入冰箱30分鐘

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   用電動打蛋器先打發起司及細砂糖，打至軟身，成乳霜狀

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   然後逐少加入鮮奶油拌勻，再加入檸檬皮及檸檬汁拌勻

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   將起司倒入蛋糕膜內，抹平表面，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷卻三至四小時至乳酪凝固

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   可用熱毛巾圍著蛋糕模具，方便脫模。然後切件，再鋪上水果享用！