豬天好吃燒的做法怎麼做

材料

豬肉50g，面煳100g，高麗菜100g，紅薑少許，天婦羅少許，小蝦米少許，蔥少許，青椒少許，蛋1個，柴魚末少許，海苔粉少許，黃芥茉或美乃滋少許，特制醬汁少許

做法

1.鐵板加熱到180℃後，將橄欖油均勻塗抹在鐵板上。

2.先將主菜移至鐵板邊煎煮，同時將面煳與各式配料攪拌均勻。攪拌均勻是「好吃燒」最好玩的地方！要輕輕地攪拌直到各式配料呈現團狀為止。註意喔！攪拌的時候要讓空氣跑進去，才更能增加綿細的口感。

3.把作法2的材料倒在鐵板上鋪成厚約1公分的圓形，接著把主菜放在上面，煎煮約5分鐘後，再翻煎另一面。

4.另一面煎約5分鐘後，再翻一次面，就可以將特制醬汁塗在表面上，再將芥茉醬或美乃滋以畫網狀的方式畫滿「好吃燒」表面。

5.最後撒上柴魚末、海苔粉就大功告成瞭。這時可以把火關到最小(約45℃)，既可以保溫又不會燒焦。