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蘿卜釀牛肉的做法怎麼做
時間:2019-08-20 20:20:48 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 把牛肉裝進蘿卜的“心裡”,蘿卜不會太清淡,牛肉也不會太油膩,肉質口感才會更鮮、更嫩滑,看起來色澤鮮艷,造型美觀,吃起來鮮香爽口,今天跟著我們一起做這道獨具匠心,造型奇特的蘿卜釀牛肉吧。 材料 白蘿卜1根 免治牛肉150克 小蔥10克 醃肉食材: 薑20克 洋蔥1/4個 料酒20毫升 生抽10毫升 生粉10克 白胡椒粉5克 鹽適量 醬汁食材: 生抽20毫升 蠔油10克 生粉5克 糖5克 做法
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白蘿卜洗凈去皮,切3厘米左右的段。
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薑去皮切末,小蔥切末,洋蔥切丁。
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取一個碗,加入免治牛肉,放入醃肉食材拌勻,醃制15分鐘。
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在蘿卜墩中間挖出一個球狀的坑,將醃好的牛肉餡裝在蘿卜中間的坑裡,裝滿,並凸出,裝盤,放入蒸鍋,蒸20分鐘,蒸白蘿卜汁留起備用。
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制作醬汁:取一個鍋,倒入蒸蘿卜盤裡的水、生抽、蠔油、糖,中火燒開。
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生粉加適量水成生粉芡,燒至濃稠。
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將蒸好的蘿卜裝盤,淋上醬汁,撒上小蔥末,即成。
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