蘿卜釀牛肉的做法怎麼做

簡介 把牛肉裝進蘿卜的“心裡”，蘿卜不會太清淡，牛肉也不會太油膩，肉質口感才會更鮮、更嫩滑，看起來色澤鮮艷，造型美觀，吃起來鮮香爽口，今天跟著我們一起做這道獨具匠心，造型奇特的蘿卜釀牛肉吧。 材料 白蘿卜1根 免治牛肉150克 小蔥10克 醃肉食材： 薑20克 洋蔥1/4個 料酒20毫升 生抽10毫升 生粉10克 白胡椒粉5克 鹽適量 醬汁食材： 生抽20毫升 蠔油10克 生粉5克 糖5克 做法

1. 
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   白蘿卜洗凈去皮，切3厘米左右的段。

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   薑去皮切末，小蔥切末，洋蔥切丁。

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   取一個碗，加入免治牛肉，放入醃肉食材拌勻，醃制15分鐘。

4. 
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   在蘿卜墩中間挖出一個球狀的坑，將醃好的牛肉餡裝在蘿卜中間的坑裡，裝滿，並凸出，裝盤，放入蒸鍋，蒸20分鐘，蒸白蘿卜汁留起備用。

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   制作醬汁：取一個鍋，倒入蒸蘿卜盤裡的水、生抽、蠔油、糖，中火燒開。

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   生粉加適量水成生粉芡，燒至濃稠。

7. 
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   將蒸好的蘿卜裝盤，淋上醬汁，撒上小蔥末，即成。