豬肉咖哩+爆漿蛋包飯的做法怎麼做

簡介 由於受到底下影片的吸引, 決定嘗試爆漿蛋包飯, 因為不常吃牛肉, 因此改用豬肉咖哩取代 爆漿蛋包飯參考影片 http://www.youtube.com/watch?v=GxHJ8DHzCnQ 材料 白飯1人份 洋蔥半顆 胡蘿卜半顆 咖哩塊2小塊 豬肉1人份 雞蛋2顆 鮮奶1大匙 做法

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   洋蔥切碎, 視個人口感喜好, 也可以切絲

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   胡蘿卜切碎或切末, 因為直接用瓦斯爐煮, 所以要切的小一點, 才比較容易軟

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   中火 + 洋蔥爆香 => 小火 + 胡蘿卜 加水 + 小火然後蓋起來悶 2~3 分鐘 放入咖哩塊, 可視情況再加水, 然後繼續蓋起來悶 2~3 分鐘 攪拌均勻後乘入鍋內暫放, 咖哩醬完成! 豬肉可以先用鹽巴醃過, 然後中火煎熟, 到有一點焦焦的都 ok 轉小火, 倒入咖哩醬, 和肉一起攪拌, 這時候也可以視情況加水悶煮, 直到肉和咖哩混勻後再倒回原本的鍋內

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   兩顆蛋配一大匙鮮奶攪拌成蛋液 (一人份), 鹽巴少許視個人口味 中火 + 倒入蛋液然後用筷子不斷在鍋內攪拌 大約至 4~5 分熟的時候(約10~15秒左右), 轉小火, 開始把蛋往角落推, 然後翻一面讓蛋皮剛好合起來

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   蛋皮蓋在飯上然後刀子切開就爆漿啦 XD這時候就再淋上咖哩醬以及調味胡椒大功告成