港式白玉蘿卜糕的做法怎麼做

簡介 最近白蘿卜剛好是產季，蘿卜糕簡單易操作的步驟，短短一小時左右，就有美味的晚餐囉～一大籠，兩餐就被掃光，可見受歡迎的程度～ 材料 去皮白蘿卜3斤 米粉600g 太白粉60g 冷水600g 臺糖絞肉一盒 油蔥酥適量 蝦米適量 幹香菇數朵 胡椒粉適量 鹽少許 做法

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   制作前準備：1.香菇泡水，切絲 2.蝦米洗凈，浸泡米酒去腥 3. 蘿卜刨絲 4. 米漿事先調好（兩種粉+冷水）

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   香菇，絞肉，蝦米，油蔥酥，依序下鍋炒香

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   刨絲蘿卜，先炒至20分鐘，透明變軟

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   加入炒香的配料炒勻，再倒入米漿拌勻，加入胡椒粉及少許鹽

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   炒至微收幹的程度

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   留些配料鋪底裝飾，倒入塗油的蒸鍋內鋪平，電鍋外鍋放3杯水或泡香菇水，入鍋蒸，完成

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   倒扣時，邊緣用刀子小心畫一圈