鍋鍋窩菜石片糕的做法怎麼做

材料

主料酸窩菜、黃米面、水各適量。輔料豆腐片、土豆條、水發粉條、蔥花、薑片、高湯各適量。調料精鹽、味精、胡椒粉、色拉油各適量。

做法

1、制石片糕。將黃米面加水搓拌均勻上籠蒸熟，將蒸熟的面放在案板上，用手蘸涼水揉勻揉光，搓成長條，揪成一個個小劑子，搓圓摁扁，下入油鍋炸成金黃色撈出。

2、鍋上火加油燒熱，下蔥花煸炒出香味，下切成條的酸窩菜、土豆條、豆腐片、水發粉條、高湯翻炒後加精鹽、味精、胡椒粉調好味略燉，待起鍋時把炸好的石糕片擺入即可上桌。

小訣竅

特點

油糕咸香，軟糯味酸鮮爽口。