咸蛋炒茭筍☆ 咸蛋&蔬菜10的做法怎麼做

簡介 茭白筍切四方丁炒蛋是基本款，升級版就改炒咸蛋。 ^(00)^ 貪吃橘的臺北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei 材料 食材︰茭白筍3支 食材︰咸蛋1粒 食材︰雞蛋1粒 食材︰蔥2根 食材︰辣椒1根 調味料︰米酒2大匙 調味料︰鹽、黑胡椒適量 做法

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   備料；茭白筍切片、蔥切末(蔥白、蔥綠分開)、辣椒切菱形片(怕辣去籽)

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   咸蛋輾碎置碗中，打入生蛋一顆，加米酒後略為攪拌(不用打均勻)

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   起油鍋炒香蔥白&辣椒

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   放入筍片翻炒至微軟，盛出備用

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   燒熱鍋子，延鍋邊倒入蛋液後熄火

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   將筍片回鍋，將筍片&半熟蛋汁混勻

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   開大火炒至略乾，放入蔥綠撒黑胡椒，炒勻即可起鍋。