泰式炒河粉的做法怎麼做

簡介 泰式炒河粉，酸甜的味道搭配香脆的花生米還有清脆的豆芽，是一大特色~也是這道料理的靈魂所在，而酸甜的口感原來是來自於一種特殊植物"羅望子"，以及魚露呢。 完整食譜 ஐ俏媽咪潔思米ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/370398155 ஐ粉絲專頁ஐ https://www.facebook.com/lovejasminemom 材料 米制河粉300g 蝦仁12尾 蛋2顆 PadThai醬240ml 豬絞肉100g 蒜頭8瓣 紅蔥頭4瓣 菜脯2大匙 豆幹3片 韭菜2根 豆芽150g 花生米適量 檸檬1顆 羅望子醬40ml 魚露120ml 果糖40ml 水40ml 做法

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   *食材備齊：蝦仁開背去腸泥，蒜頭切末，紅蔥頭切片，豆幹切塊，韭菜切斷，花生*米敲碎，菜腐切碎，檸檬切片。

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   *河粉泡水10-15分。

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   *調配Pad Thai醬羅望子:魚露:果糖:水1:3:1:140:120:40:40ml (240ml)

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   *煎蛋皮，熟後撈起切段。

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   *炒蝦仁，撈起。

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   *爆炒B蒜頭，紅蔥頭，豆幹，菜脯，豬絞肉。*放入河粉拌炒。*放入Pad Thai醬。*加入C韭菜，豆芽菜，蝦仁，蛋皮。

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   *上桌前灑上D花生米，檸檬汁。*留二片檸檬裝飾，食用時擠汁。