三色戚風蛋糕的做法怎麼做

材料

蛋黃83克 低筋面粉83克 水50克 色拉油40克

蛋白165克 白砂糖83克 、油麥菜汁、胡蘿卜汁、檸檬汁少許

做法

1、將油麥菜、胡蘿卜和檸檬用料理機，打成汁 備用；

2、將水、油融合均勻；

3、篩入低粉，手動混合至無幹粉；

4、蛋黃加入，攪拌至面糊均勻光亮；

5、將蛋白部分打至中性發泡；

6、取1/3蛋白與蛋黃部分混合，然後將其一並倒入蛋白部分.由下至上翻拌均勻；

7、將翻拌均勻的面糊平均的分成三份，三種果蔬汁分別加入，攪拌均勻；

8、裝入模具中，放進烤箱烘烤，調至焙烤檔 溫度145度烤制30min，再將 溫度升至165度烤制25min左右；

9、取出 立即倒扣，一小時置涼後 脫模即可。