正點到爆炸的泰式椒麻雞的做法怎麼做

簡介 這道料理是連老公的泰國朋友吃瞭都豎大拇指說贊的，想吃泰國料理自己趕快動手做 材料

去骨大雞腿 2隻,醬油 2大匙,酒 1大匙,糖 1大匙,蒜末 適量,雞蛋 一顆,醬油、檸檬汁 各2大匙,糖 1.5-2大匙,香油、魚露 各一大匙,花椒粉 適量,香菜末、蒜末 適量

做法

1、將去骨雞腿用刀背輕輕拍打，並用刀尖再雞皮的部分均勻的輕差

2、將處理過的雞腿用醃料醃20分鐘（有時間最好醃上半天一天）

3、調制椒麻雞醬

4、起油鍋，將醃好的雞腿沾上一層薄薄的太白粉（或是面粉）入鍋炸至兩面金黃酥脆即可起鍋切片（我通常隻放比煎東西還要多一點的油，用半煎炸的方式）

5、淋上椒麻雞醬即完成