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厚工雞肉蔬菜咖哩的做法怎麼做

時間:2019-08-20 17:16:17 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 趁著假日的下午來煮鍋咖哩 不管是配飯、配面還是夾面包都好吃啊 材料

馬鈴薯 6顆,紅蘿卜 2條,洋蔥 2顆,玉米筍 3盒,四季豆 1把,蘋果 1顆,小雞腿 10隻,小裡肌 500克,雞骨湯 適量

做法

1、主角馬鈴薯同學,洗幹凈去皮切滾刀塊,先泡水

2、紅蘿卜同學太有個性,不好入味,所以我切很小丁,熬久瞭可以煮到不見

3、洋蔥同學超重要,我也切得很小丁,煮到幾乎化掉看不見,咖哩的甜味要感謝他

4、玉米筍(小玉米)同學,大傢吃到他好像都會很驚訝,誰說咖哩中不能有脆脆的口感XD

5、這次想在裡面加綠色的蔬菜,但怕看起來臟臟的,所以選瞭可以切短短的四季豆同學

6、加入蘋果同學會香香的,咖哩也會甜(洗凈去皮切小丁,先泡鹽水免得黃掉)

7、雞肉的部分我大都用小雞腿(自己去骨),這次加瞭小裡肌(先用咖哩粉醃著)

8、最後是雞骨湯同學,骨頭是小雞腿拔下來的,別浪費拿來煮個白白雞骨湯剛剛好(過篩)

9、你可以選擇最簡單的,通通一次丟進鍋子裡煮滾後加入咖哩塊後結束也可以跟我一樣「厚工」的這樣試著做看看

10、雞肉塊先中大火煎過,微焦就好,這樣煮起來肉很嫩唷

11、馬鈴薯也炒過,一樣炒到微焦有香味就可以

12、紅蘿卜和小玉米也炒到有香氣(香氣比馬鈴薯同學略難聞到XD)

13、洋蔥丁小火炒軟,炒出甜味來,然後加入蘋果,蘋果的味道微酸很香

14、把剛剛的料通通放進鍋子裡,除瞭雞骨湯外再加入自然高湯(水),淹過食材們

15、開大火煮滾,把雜質撈掉(如果有的話)

16、關火加入咖哩塊,用餘溫攪開攪勻

17、約20分鐘後,加入四季豆,繼續攪拌,30分鐘後關火,加蓋繼續悶(有時間我會煮到1個小時以上)

18、咖哩煮好,若隔一夜再吃,整個味道會完全合在一起變得更好吃唷

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