厚工雞肉蔬菜咖哩的做法怎麼做

簡介 趁著假日的下午來煮鍋咖哩 不管是配飯、配面還是夾面包都好吃啊 材料

馬鈴薯 6顆,紅蘿卜 2條,洋蔥 2顆,玉米筍 3盒,四季豆 1把,蘋果 1顆,小雞腿 10隻,小裡肌 500克,雞骨湯 適量

做法

1、主角馬鈴薯同學，洗幹凈去皮切滾刀塊，先泡水

2、紅蘿卜同學太有個性，不好入味，所以我切很小丁，熬久瞭可以煮到不見

3、洋蔥同學超重要，我也切得很小丁，煮到幾乎化掉看不見，咖哩的甜味要感謝他

4、玉米筍（小玉米）同學，大傢吃到他好像都會很驚訝，誰說咖哩中不能有脆脆的口感XD

5、這次想在裡面加綠色的蔬菜，但怕看起來臟臟的，所以選瞭可以切短短的四季豆同學

6、加入蘋果同學會香香的，咖哩也會甜（洗凈去皮切小丁，先泡鹽水免得黃掉）

7、雞肉的部分我大都用小雞腿（自己去骨），這次加瞭小裡肌（先用咖哩粉醃著）

8、最後是雞骨湯同學，骨頭是小雞腿拔下來的，別浪費拿來煮個白白雞骨湯剛剛好（過篩）

9、你可以選擇最簡單的，通通一次丟進鍋子裡煮滾後加入咖哩塊後結束也可以跟我一樣「厚工」的這樣試著做看看

10、雞肉塊先中大火煎過，微焦就好，這樣煮起來肉很嫩唷

11、馬鈴薯也炒過，一樣炒到微焦有香味就可以

12、紅蘿卜和小玉米也炒到有香氣（香氣比馬鈴薯同學略難聞到XD）

13、洋蔥丁小火炒軟，炒出甜味來，然後加入蘋果，蘋果的味道微酸很香

14、把剛剛的料通通放進鍋子裡，除瞭雞骨湯外再加入自然高湯（水），淹過食材們

15、開大火煮滾，把雜質撈掉（如果有的話）

16、關火加入咖哩塊，用餘溫攪開攪勻

17、約20分鐘後，加入四季豆，繼續攪拌，30分鐘後關火，加蓋繼續悶（有時間我會煮到1個小時以上）

18、咖哩煮好，若隔一夜再吃，整個味道會完全合在一起變得更好吃唷