番茄起司批薩的做法怎麼做

簡介 瑪格麗特批薩是使用新鮮的莫紮瑞拉起司(mozzarella cheese)當材料，沒有時也可用其他白色起司代替，也很好吃喔。用甩面團方式，面皮Ｑ度提高，在傢做披薩，也有外賣披薩的好滋味！^^ FB ↓↓↓↓↓ 歡迎你～～^^ https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=tn_tnmn 材料 披薩面皮(如下)2份 牛番茄2顆 莫紮瑞拉起司或其他白色起司160g 羅勒或九層塔10片 番茄糊80cc或適量 高筋面粉300g 二砂糖9g 鹽4g 速發酵母3g 水189g 橄欖油30g 做法

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   披薩面皮材料入攪拌缸攪拌。也可用手揉面團。油和水先攪和ㄧ起再加入面粉中。

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   1. 面團成型後，摔打面團至面團呈現光滑。第ㄧ次發酵50～60分鐘，或面團漲到2倍大。2. 將面團分割成兩大塊。3. 先拍氣，再滾圓ㄧ次，中間發酵15分鐘。

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   4. 將面團放在烤紙上，用桿面棍桿開成圓形或方形。5. 用叉子平均搓洞。6. 抹上適量的番茄糊。

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   7. 擺上切片的番茄片。 8. 加上起司片。9. 喜歡蝦子的人，可加上蝦子，每片約6隻。

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   面皮放入烤箱，烤箱需250度Ｃ預熱。220度Ｃ烤15分鐘或烤到面皮旁邊金黃。

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   最後加上羅勒葉即可享用喔～！^^b