草莓鮮奶油戚風蛋糕的做法怎麼做

簡介 生日蛋糕自己做！每次惱公生日都不知道該送什麼，隻好又端出老招，自己動手做瞭一個戚風蛋糕XD 生日蛋糕自然要華麗點，加上鮮奶油擺上草莓再擺上藍莓~馬上就是內外兼具，好吃又好看的蛋糕 這幾年玩戚風的心得就是隻要蛋白打得好，戚風就成功瞭80%，其餘應該是烤溫、時間的控制及其他外在因素吧～ 材料 蛋3顆 牛奶50ml 低粉50g 橄欖油30g 玉米粉10g 糖40g 鮮奶油150ml 糖15g 草莓適量 藍莓適量 做法

1. 
   1

   將橄欖油加熱10秒(出現油紋即可停止)

2. 
   2

   倒入過篩的面粉與玉米粉

3. 
   3

   加入牛奶、拌入蛋黃攪拌均勻

4. 
   4

   打發蛋白，將糖分兩次加入（預熱烤箱上150、下170度）

5. 
   5

   先將1/3蛋白拌入蛋黃面糊中拌勻，

6. 
   6

   接著倒入蛋白中快速攪拌均勻避免消泡

7. 
   7

   大力倒入戚風烤模中，上下震蕩甩出空氣

8. 
   8

   送入烤箱烤30分鐘，一邊觀察是否須微調，完成後甩兩下，讓熱氣散出並倒扣，以減少回縮～戚風蛋糕完成！

9. 
   9

   打發奶油至不可流動的狀態（可以視自己喜好口感調整）

10. 
    10

    拿抹刀隨意抹上發揮自己的創作能力美化它

11. 
    11

    依個人喜好擺上草莓與藍莓裝飾

12. 
    12

    大功告成！