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紅豆起司法式吐司卷的做法怎麼做
時間:2019-08-20 14:14:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 運用事先備好的紅豆泥,便可輕松上桌的下午茶甜點:充滿奶油香氣的軟嫩法式吐司,與紅豆泥搭配起司片,綜合後類似乳酪蛋糕的香氣,使整體口感甜又不膩,咸咸甜甜好滋味,再搭配當季水果,就能輕松和姐妹淘在周末午後愉快共享。 材料 紅豆泥適量 白吐司3片 芝司樂原味起司3片 雞蛋1顆 細砂糖1小匙 牛奶1大匙 無鹽奶油適量 做法
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事先制作紅豆泥。紅豆先洗凈泡水6小時以上。
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接著用電鍋先蒸第一次:外鍋加3杯量米杯水,內鍋放紅豆並加水淹過紅豆且約高出2公分水量。蒸第二次:外鍋放2杯量米杯水,內鍋加入適量砂糖,並加水淹過紅豆且約高出2公分水量。煮好後打開電鍋撈起㡳下紅豆泥適量(湯盡量不要撈起)。
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調整撈起的紅豆泥甜度:依個人喜好可加入適量細砂糖再做調味,拌勻,煮熟紅豆的熱度能使細砂融解。紅豆泥至此完成,放涼(可冷藏)備用。剩餘紅豆湯可以加水、細砂糖調整份量,再稍微煮過即可做一般甜湯享用。
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制作法式吐司蛋液:雞蛋一顆打散,再依序加入一小匙細砂糖、一大匙牛奶打勻。
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吐司去邊,用筷子桿平。
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桿平吐司放入制作好的蛋液中,兩面沾溼即可取出備用。
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依序在吸收蛋液的吐司上擺上一片起司、適量紅豆泥。
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將吐司卷起,放一旁備用。
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少許奶油用小火稍微熱鍋後,煎吐司卷約3-5分鐘至呈金黃微焦色即可盛盤享用。
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不一樣的下午茶甜點也能輕松上桌瞭!
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