花菇蠔豉排骨煲的做法怎麼做

材料 12隻蠔豉 6隻海參 6隻冬菇 3個紅蔥頭，切絲 150克排骨 10克薑，切片 20克蔥 200毫升水 1湯匙紹興酒 豬肉醃料 1/2湯匙紹興酒 1茶匙豉油 1/4茶匙白胡椒粉 調味料 20克冰糖 1茶匙老抽 1/2茶匙鹽 做法

1. 
   1

   洗凈蠔豉，用薑及紹興酒醃5分鐘

2. 
   2

   把海參汆水5分鐘，切成容易入口的大小

3. 
   3

   醃排骨20分鐘

4. 
   4

   用水浸泡冬菇直至軟身，並切開一半

5. 
   5

   中高火燒熱平底鍋，落油，炒香薑片及紅蔥

6. 
   6

   加入排骨，並煮至金黃色

7. 
   7

   加入蠔豉、海參，拌勻

8. 
   8

   加入冬菇，用紹興酒把黏在鍋底的肉屑除去

9. 
   9

   加入水及調味料，蓋上鍋蓋，將火調至中火，煮45分鐘直至醬汁收水

10. 
    10

    最後，灑上蔥花，即可上碟