肉末雪裡蕻的做法怎麼做

簡介 今天天氣好陰霾，實在是很難有好心情煮菜，發個庫存菜給大傢吧，這道菜地球人都會做，偶偷懶就沒拍過程圖，先解釋一下哈。 材料

肉末，雪裡紅，泡發黃豆，幹辣椒，料酒

做法

1.雪裡蕻用清水洗凈後瀝幹水分切成較小的段備用

2.泡發黃豆用鹽水煮１０分鐘，瀝幹水分備用

3.鍋內燒熱油後將幹辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入醬油、料酒煸炒至八分熟時加入黃豆及雪裡蕻燜炒３分鐘即可出鍋

小訣竅

１、黃豆煮制的時間不宜過長，否則影響口感，而且軟綿綿的在炒制的過程中容易碎 ２、雪裡蕻本身就是一種北方的咸菜，所以在煮制的過程中就不需要額外加鹽瞭，如果覺得比較咸，可以適量的加些糖在裡面，味道也很好 ３、一次可以多做些，平時拌飯或澆在面條上味道都很好