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無油黑糖風味Biscotti的做法怎麼做
時間:2019-08-20 12:42:40 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 biscotti(比斯考提;義大利脆餅)是傳統的義大利點心, 最受歡迎的吃法,是浸著飲料(例如:咖啡、紅茶等)一起吃, 但即使隻是單純的品嘗,也可以享受堅果的香味與餅幹本身的麥香哦! 因為這餅幹經過瞭二次的烘烤,所以非常耐嚼且可長時間保存 而這個配方不含油脂,添加瞭營養的堅果、黑糖及麥片,吃起來更為健康 但因為堅果本身熱量較高,所以也不能因為太順口所以吃太多哦XD (約20~25片) 材料 低筋面粉160g 黑糖65g 蛋2個 即食燕麥片50g 綜合堅果100g 泡打粉1/2小匙 做法
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堅果類烘烤10-15分至熟後,切碎備用
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黑糖過篩,加入蛋液拌勻後,加入即食燕麥片、篩入低粉及泡打粉拌勻
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加入切碎的堅果(如核桃、杏仁、榛果等)混拌均勻(此時面團會較濕黏,需稍微用力)
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將面團分成2份,利用一些手粉(高筋面粉)整形成長橢圓形狀,放在鋪好烤紙的烤盤上,以180度烤20分鐘
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烘烤後先取出稍微冷卻(約15~20分鐘),再切成片狀後鋪在烤盤上
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以160度再烤20~30分鐘,熄火後續燜10分鐘即可
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上桌
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