初試嶺南蘿卜糕 —— 辣炒蘿卜糕的做法怎麼做

簡介 蘿卜糕是廣東茶點裡必不可少的小食，更在春節特色食物中名列榜首，足可見廣東人對蘿卜糕的鐘愛。 我這個北方人就入鄉隨俗，也來做個蘿卜糕應年味兒。這次蘿卜糕沒有自己做，用的是成品的廣式蘿卜糕，以後有機會，再親自動手做蘿卜糕吧。 材料

蘿卜糕1/2塊，郫縣豆瓣醬1大勺

做法

1.準備蘿卜糕半塊，郫縣豆瓣醬1大勺；

2.蘿卜糕切條；

3.鍋燒熱，放適量油，待油燒熱，放入蘿卜糕翻炒；

4.蘿卜糕翻炒一分鐘後，放入郫縣按豆瓣醬繼續翻炒2分鐘；

5.待蘿卜糕均勻著色，即可出鍋。

小訣竅

1. 炒蘿卜糕時，油不可太少，否則容易粘鍋； 2. 由於蘿卜糕本身有調味料，所以沒有再添加其它。