奶香【刈包面皮】的做法怎麼做

簡介 1斤面粉可以做18片的刈包面皮，是不是很合算？自己做做看吧，有奶味喔～ 材料 中筋面粉600g 奶粉60g 清水330g 速發幹酵母粉6.5g 細砂糖30g 植物油1大匙 鹽1/4小匙 做法

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   將所有食材混合拌勻，揉成光滑面團

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   面團蓋上濕巾松弛15分鐘 分割成18個小劑子（1個約60g)

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   滾圓後蓋上濕巾再松弛10分鐘

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   將每個劑子用手掌輕壓，利用㨴面棍由中央上下㨴開成橢圓形（喜歡面皮寬ㄧ點的，可以將左右兩邊稍微搟開ㄧ些些）

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   在面片上抹少植物油（食材份量外），以防粘黏

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   面片對折成荷包狀

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   墊上不粘紙排放蒸籠，發酵約30分鐘（冬天的時候，蒸鍋水可事先加溫至不燙手的溫度以利發酵）

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   水滾後，中火蒸12分鐘，熄火，將蓋子打開一小縫，5分鐘後再打開蓋子取出【刈包面皮】即可。