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毛峰香魚排的做法怎麼做
時間:2019-08-20 09:32:48 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
黃山毛峰茶香高味醇,形似雀舌,芽峰顯毫,是茶中的精品。毛峰魚排外酥內脆,軟糯爽口,茶香味濃,風韻獨特,安徽地方一大特色菜肴。主料凈魚茸輔料黃山毛峰茶 威化紙調料全蛋糊 蔥薑汁 精鹽 味粉 白糖 脆皮芝麻 椒鹽
做法1.將魚茸用調料調味,做成長方塊。
2.魚茸塊上放泡開的毛峰茶,用威化紙包好,拖全蛋糊,粘上芝麻,下油鍋炸至呈金黃色時,起油鍋裝盤即可。
註意事項
1.調味要掌握好備料的分量、比例。
2.下油鍋炸魚排要控制好火候。油溫,不要過。
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