bedread歡迎您
BedRead>美食>印尼焗草蝦的做法怎麼做

印尼焗草蝦的做法怎麼做

時間:2019-08-19 19:37:32 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料:九層塔50克,草蝦400克。調料:椰汁30克,泰式紅咖喱(可用其他咖喱粉代替)20克,咸蛋黃10克,味精10克,鹽10克,色拉油750克,上湯30克。

做法

1、將九層塔切成末備用。

2、將草蝦洗凈、控水,放入燒至七成熱的色拉油中小火滑油至體表發紅色時取出。

3、鍋內放入上湯,大火燒開後,放入草蝦、九層塔、椰汁、咸蛋黃小火翻炒至咸蛋黃發散時用泰國紅咖喱、味精、鹽調味後出鍋裝盤。

小訣竅

特點

本菜含有淡淡的椰汁、咸蛋黃、咖喱粉味。

九層塔

概述:別稱羅勒、千層塔、菜板草,九層塔味道極特殊,具有去腥增香氣的效果。九層塔枝葉所含的芳香精油風味獨特,用以調味以新鮮者為佳,加水煮得過份熟爛,芳香精油就會揮散,因此在烹調時,最好在出鍋後再適量調配,熱湯一燙即可食用。

營養成分及保健作用:九層塔的根或枝莖清燉瘦肉,對治療婦女病有好處。平時嫩葉煮蛋花湯或煎蛋食用具有行血、益氣的功效,無病可養生,風味絕佳。

閱讀全文
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>