鄉情的做法怎麼做

材料

仔烏雞1隻約750克，椰子1個，草莓5個，葡萄3顆，西瓜500克（黃瓤、紅瓤各250克），香菜兩棵。調料鹽5克，味精1克，雞粉2克，上湯200克。

做法

1、把椰子從頂部切開，取出椰汁，椰殼和頂蓋留用。

2、將烏雞宰殺洗凈，剁成2厘米見方的塊狀入沸水中飛水2分鐘，撈出洗凈放入鍋中，加入椰汁、上湯小火燉約30分鐘，盛入椰殼內，放鹽、味精，蓋上蓋子上籠旺火蒸15分鐘。

3、用草莓、葡萄、香菜等碼成鄉間的籬笆小院，用西瓜瓤略改刀做成古井和水桶的形狀，另一邊放上椰青，呈糧倉形狀。

小訣竅

特點

鄉土風情，烏雞椰香味濃。