焗鮮蠔的做法怎麼做

材料

材料活蠔、洋蔥末、番茄粒、蒜泥、青蔥、百裡香、羅勒葉、檸檬汁、蘋果粒、平菇、白酒、鹽、胡椒

做法

(1)蠔肉取出，加洋蔥末、番茄粒、蒜泥、青蔥、百裡香、羅勒葉、蘋果粒、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬。

(2)將醃漬好的蠔肉放回殼內，上面放上醃漬後留下的各小料。

(3)將蠔帶殼放入焗爐，煽至蠔肉成熟裝盆，平菇炒熟後作配菜。

特別關照

a．羅勒葉(BASILLEAF)，又名紫蘇葉，西餐常用香料。

b．留意焗爐溫度和烤制時間，蠔肉斷生即可。