[谷盛綠咖哩]椰奶雞肉食蔬綠咖哩 (2人份)的做法怎麼做

簡介 綠色咖哩相較於紅咖哩，多瞭一種溫潤的香氣 搭配椰奶更創造出絕妙的滋味。 谷盛綠咖哩香氣足，味道也很好 是小朋友也能接受的味道 甚至能將蔬菜隱藏在裡面 讓營養以及味覺都能兼顧。 材料 雞裡肌1盒 椰奶30克 朝天椒2條 檸檬葉(幹)5片 南薑1小塊 水3碗半 橄欖油少許 魚露少許 谷盛綠咖哩4塊 米酒少許 太白粉少許 洋蔥1/2顆 紅蘿卜1條 馬鈴薯1顆 九層塔少許 玉米筍4根 做法

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   將雞裡肌切片狀，用刀背輕輕拍打(可讓雞肉不要太乾，且入味)放入一點水，酒，太白粉醃一下＊可用雞腿肉，但因太晚出門，所以臨時去頂好買瞭41元的雞裡肌 趁醃肉時，將想放入的蔬菜切小丁

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   1.起鍋，倒入少許橄欖油。2.先將洋蔥放入，炒到有香味且透明時，將紅蘿卜，玉米筍放入鍋內一起翻炒幾下。3.將雞肉放入翻炒至雞肉變白

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   1.倒入水，並將檸檬葉捏碎，南薑也折成小片一起放入鍋中。2.湯滾以後，倒入椰奶，並將切片辣椒放入。3.放入少許魚露，不要太多，提味即可，否則會過咸。＊因為怕太辣，所以辣椒在此放入，不怕辣的人，可以在一開始蔬菜翻炒時一起放入

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   等湯滾，轉至小火，待馬鈴薯軟，即完成＊搭配簡單貢丸豆味噌湯，就是很棒的兩人晚餐喔!

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