黃豆幹3塊,瘦肉100公克,蒜苗2支,辣椒1支,鹽少許,糖1/4小匙,雞粉1/2小匙,醬油1大匙,醬油膏1/2大匙
1.黃豆幹洗凈瀝幹後切片;瘦肉洗凈切片;蒜苗、辣椒洗凈切斜片,將蒜白、蒜綠分開,備用。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1的黃豆幹片炸至金黃,撈起瀝油備用。
3.另熱一鍋,倒入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜白、辣椒片爆香後,放入肉片炒至變白。
4.續放入作法2的豆幹片、作法1的蒜綠及所有調味料炒香入味即可。