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腐香拌面的做法怎麼做
時間:2019-08-19 17:13:12 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
小黃瓜1/2條,洋蔥1/2顆,沙拉荀50公克,豆幹100公克,豆芽50公克,絞肉100公克,太白粉水適量,生面條適量,豆腐乳15公克,甜面醬1大匙,醬油15㏄,酒15㏄,雞高湯150㏄
做法1.將洋蔥切粗末;豆幹汆燙後切成粗丁狀;荀切成粗丁狀備用。
2.小黃瓜以鹽搓揉後以水洗凈,去籽切絲備用;豆芽入滾水汆燙至熟,撈出備用。
3.將所有調味醬的材料混合拌勻備用。
4.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入洋蔥末以中火炒軟,加入絞肉炒至變色,再加入荀丁、豆幹丁拌炒一下,倒入作法3拌勻的調味醬,煮至均勻入味,最後以太白粉水勾薄芡即可盛起備用。
5.將面條煮熟,撈起瀝幹後盛入碗中,再將作法4的材料拌入,放上小黃瓜絲即完成。
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