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蒸蛋的做法怎麼做
時間:2019-08-19 15:47:57 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 電鍋蒸蛋 理想值=水嫩香柔的蛋香 請教與解答 1.電鍋外鍋蓋要留點空隙透氣?還是不懂 持續研究中,後續研究過程放在步驟裡。 謝謝好心的擺渡人 材料 蛋2 豆漿1.5蛋量 做法
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本次蛋過篩一次後蛋水比例1:1.5冷水加冷蛋電鍋有透氣時間10分鐘後續實驗其他可能口味:糖;蜂蜜;醬油膏;醬油;鹽方式:沒有加蓋子,加蓋子
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實驗結果口味:糖=沒味道;蜂蜜=蜂蜜香和甜,可是不搭;鹽=一般無感;醬油膏=很入味尚可;醬油=偏咸不喜歡方式:過曬一次=有明顯效果無孔洞,多幾次好像會比較好;加蓋子=較沒多餘的水分小結:蒸完後水份過多,有點變湯品,下次改1:1比例,加封蓋
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孔洞明顯減少
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上桌
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