紅蘿卜豬肉水餃的做法怎麼做

簡介 水餃是很棒的清冰箱料理，有什麼包什麼。 這次把前幾次作菜剩下的紅蘿卜及少許豬肉，運用食物調理機快速處理，五分鐘打好餡，十分鐘包水餃，五分鐘煮水餃，快速上桌，下次還要再試試別的蔬菜。 許多小朋友不愛整塊的紅蘿卜，打成碎末加上西芹及豬肉，包成水餃，很容易就吃進許多營養。 材料 紅蘿卜一條 西芹或芹菜5支一根 胛心豬肉塊200g 鹽巴1/2小匙 米酒，可不加1大匙 醬油1大匙 香油適量 大蒜，可不加一小粒 做法

1. 
   1

   紅蘿卜，西芹，大蒜切碎末，用調理機切隻要兩分鐘，用調理機要使用瞬轉功能，按一下停一下。西芹是冰箱內的剩餘食材，加芹菜或芹菜葉也可以，有加水餃吃起來很清香，不加也沒問題。

2. 
   2

   豬肉略切入調理機打成碎末，約一到兩分鐘可以打好。

3. 
   3

   把紅蘿卜末加入一起攪拌。加入調味料一起攪拌。調味料份量可依個人口味微調。

4. 
   4

   調好的水餃餡就可以包瞭，提前一日做好冷藏隔日再包也可以。調理機攪拌過後的肉餡蠻綿密的，直接包也蠻好包的。

5. 
   5

   包成喜愛的樣子。外圈可以沾水再捏緊，比較不易漏餡。上面的份量可包剛好16個。

6. 
   6

   包好的水餃可以冷凍保存或直街煮來吃。放在鐵盤下墊保鮮膜，放到冷凍庫內凍硬再收進保鮮盒或袋，冷凍保存才不易黏住變形。

7. 
   7

   煮水餃時水滾在下鍋，水再滾時，中火煮到都浮起來，皮變成透明的就熟囉。