可可桑葚蛋糕卷的做法怎麼做

材料

蛋315克，糖110克，玉米粉10g，水80ml，油70G，低粉60g，可可粉30G

做法

1.蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近幹性發泡.放一邊備用.

2.將蛋黃，油，水一起用低速打至粗泡篩入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均瞭就行.

3.然後取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌均勻後再倒回蛋白中切拌均勻.倒入烤模.輕震兩下.放入165度預熱好的烤箱.

4.150度共25分鐘.

5.出爐後倒扣.揭下油紙，一分鐘後翻面晾一分鐘，再翻面抹上果醬，卷起，定型後切小塊。