麻辣缸豆的做法怎麼做

材料 缸豆半斤 蔥1支 薑2片 大蒜粒1棵 麻辣醬或用XO醬半小匙 辣油半小匙 糖半小匙 白醋半小匙 麻油半小匙 鹽半小匙 做法

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   鍋中燒開熱水，放一小匙鹽。缸豆頭尾去掉，折半後放入鍋中川燙。缸豆燙到變軟、顏色變透變綠後，改泡冰水放涼。

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   準備調味料，將蔥1支、薑2片、大蒜粒1棵均切成細末後與麻辣醬半小匙、辣油半小匙、糖半小匙、白醋半小匙、麻油半小匙、鹽半小匙，一起放入碗中攪拌。

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   將泡涼的缸豆取出切丁，約1~2cm長。

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   切好後的缸豆與調味料再均勻攪拌即完成。