鮮蝦握壽司的做法怎麼做

材料

新鮮草蝦2尾，山葵醬少許，壽司飯適量

做法

1.鮮蝦洗凈後先去腸泥，用長竹簽從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部，放入熱水中汆燙至鮮蝦變紅熟透，再取出長竹簽，剝去蝦頭、蝦尾和蝦殼後，從蝦腹處剖開（下刀不要太用力，以免將蝦身分開為兩半）備用。

2.取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，在飯上塗抹少許山葵醬，拿一尾作法1中處理過的鮮蝦擺上，輕輕按壓整形後即可。