香酥麻團的做法怎麼做

材料

主料：糯米粉300克

輔料：紅豆沙200克，白芝麻100克

調料：色拉油，大半鍋水(溫)240克

做法

1、將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用。

2、將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀。

3、取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡。

4、收口、包好、重新搓圓，註意包的時候收口要捏緊，防止漏餡。

5、將包好的湯團在芝麻碗裡滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻。

6、重復動作，將所有的湯團都裹上芝麻。

7、炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色後輕輕炒動。

8、炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾幹油份，裝盤即可食用。