糟溜龍利魚片的做法怎麼做

簡介 龍利魚肉質細嫩，味道鮮美，鮮咸的口感深受傢人好評，如果喜歡吃魚，還喜歡糟鹵的話，這一做法就不要錯過。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，抗動脈粥樣硬化，對防治心腦血管疾病、增強記憶、保護視力頗有益處，特別適合電腦上班族。 材料

醃龍利魚片250g，水發單片黑木耳50g，青豆50g，蔥薑蒜包60g，糟鹵料包50g

做法

1、薑肉切小片待用；

2、鍋中倒200ml油燒熱（六成油溫，手在鍋上方能感覺到熱量），一片片加入魚片炸（滑）熟，撈出瀝幹油；

3、鍋中放30g油燒熱，放入薑、黑木耳、青豆爆炒一下；加100ml水，再加入魚片、香糟鹵煨煮2分鐘，依照個人口味調味；

4、取適量水淀粉勾薄芡後淋幾滴香油出鍋。