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椒油肚絲的做法怎麼做
時間:2019-08-19 10:25:53 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
用料主料:煮熟的肚頭150克、上湯500克配料:香菇絲、筍絲、青豆調料:鹽、味精、料酒、化椒油、粉團
做法1、把切好的肚絲、筍絲、香菇絲、青豆片用水一汆,倒入漏勺。
2、鍋內加上湯,調好口昧,放上主配料,勾芡,盛入鮑魚盤內。
3、鍋內加花椒油(約40克),燒熱,澆在盤內即成。
小訣竅制作關鍵
肚絲切得越細越好。
花椒油要用純香油制作。
上湯的質量要符合要求。
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