三絲肚襠的做法怎麼做

材料

主料草魚肚襠配料熟火腿絲、筍絲、香菇絲、油菜調料鹽、味精、料酒、薑汁酒、花生油、蔥薑

做法

1．肚襠處理幹凈，斜刀切1厘米的扇貝塊。

2．爆香蔥薑，魚皮朝下放入略煎，烹入料酒，加湯，調味，慢火燒5分鐘。

3．加配料燒至入味，用濕淀粉勾芡。

4．大翻勺，將魚倒入盤中即可。

小訣竅

特點

整齊美觀，口味清淡鮮嫩。

提示

燒時用慢火，大翻勺時動作要快。