香辣軟嫩蔥爆雞丁的做法怎麼做

簡介 自從上次做瞭宮保雞丁後覺得很成功又下飯，決定隔一個禮拜再來試試蔥爆雞丁...主菜就是要有肉才行啊! 材料 雞胸肉150克 青蔥1根 蒜仁1瓣 紅辣椒半根 橄欖油1匙 醬油2匙(調味) 米酒1匙(調味) 細砂糖1匙(調味) 水1匙(調味) 太白粉2匙(雞肉醃料) 米酒1匙(雞肉醃料) 鹽巴1匙(雞肉醃料) 做法

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   將以上的材料洗凈切好備用，就可以開始料理囉!

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   熱鍋後，倒入橄欖油。

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   加入蒜末炒香。

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   加入辣椒片及蔥白以小火持續拌炒。

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   放入醃好的雞肉丁轉大火快炒。

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   持續將雞肉丁的表面炒白。

7. 
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   加入調味料(醬油/米酒/細砂糖/水)，將雞肉丁拌炒入味。

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   接著加入蔥綠稍微炒熟。

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   將湯汁炒至收幹就可以上桌囉。

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    完成。