雞絲拉皮的做法怎麼做

簡介 夏天裡是我很喜歡做的是一道涼拌菜也不用準備太多材料，隻要10鐘就能端出開胃好菜呢 沒用完的醬汁拿來拌面就是開胃涼面拌青菜也很好吃喔 材料 雞胸肉(雞裡肌)1塊 粉皮1片 小黃瓜絲1小碗 紅蘿卜絲1小碗 梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油1大匙 糖6g 醬油40g 芝麻醬40g 高湯或冷開水20g 做法

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   小黃瓜和紅蘿卜用刨刀袍出細細長長的絲狀雞胸肉，大賣場有賣處理幹凈的一次一條的份量大約是一餐的量

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   市場買回的粉皮都會套著塑膠套，不能放冰箱會變硬。使用前剪開套子切成條狀過熱水(會呈透明狀)再泡冷開水(避免沾黏和保持彈Q口感)

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   煮一鍋開水後雞胸肉放進去悶個10分鐘，用筷子插進去試試不出血水就熟瞭(不是太厚的胸肉10分鐘應該夠瞭)丟進煮熟的湯裡悶煮一鍋雙主料，省時又省能源

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   依序擺上雞絲，粉皮，和綴色的黃瓜絲及紅蘿卜絲。除瞭粉皮外其他材料可先放冰箱冰鎮，要吃再拿出來調制

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   醬汁材料全部調勻

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   最後淋上調好醬汁，開胃菜輕松上桌囉