藍莓土司 [面包機105T]的做法怎麼做

簡介 絕對讓藍莓控大失控的藍莓土司!!! 新鮮藍莓熬煮成醬，天然的顏色，自然的香氣，化學色素、香精快滾開！ 優格、鮮奶油讓面包水水嫰嫰，直接法一樣可以做出勒咖胖！！ 詳細圖文食譜請參考我的部落格:http://zpskhrvkap.pixnet.net/blog/post/88433802-【面包機】正港的藍莓土司✿✿✿✿/ 材料 新鮮藍莓146g 三溫糖50g 檸檬汁1/2顆 高筋面粉(洽發彩虹)200g 水手全麥粒50g 三溫糖15g 鮮奶油42g 無糖優格&乳清25g 鮮奶30g 全蛋42g 藍莓果醬80g 燕子牌高糖酵母粉2.8g 鹽2g 做法

1. 
   1

   先制作藍莓果醬*，把果醬材料全部倒入可加熱的鍋中，用叉子把藍莓壓破，攪拌均勻開大火收一半的汁液，再轉小火煮至濃稠，湯匙用手指劃過有留痕跡就可以瞭，放涼備用

2. 
   2

   將面團全部材料(除瞭酵母粉和鹽)放入內鍋，啟動第一次行程30[烏龍面團]，打完全程15分鐘後下酵母粉，靜置5分鐘

3. 
   3

   重新啟動行程30，打5分鐘(酵母粉已大致均勻)後下鹽，攪打到面團有光澤富延展性時按取消(約剩3分鐘)，完成後面團就已經可以拉出薄膜囉!!!

4. 
   4

   取出面團整圓再放回內鍋(拿掉攪拌扇片），放回面包機中蓋起上蓋，不啟動任何行程，基發20分鐘

5. 
   5

   基發完成切割成兩等份，兩面團滾圓醒面5分鐘

6. 
   6

   整型成長條狀*，再醒面5分鐘

7. 
   7

   桿開均勻塗上剩餘的藍莓醬再卷起來*，最後接合處捏緊，旁邊不收口，並排放回內鍋*

8. 
   8

   面包機蓋起上蓋不啟動任何行程，後發70分鐘至滿鍋

9. 
   9

   塗上蛋液，啟動行程22[蒸面包]，烘烤32分鐘出爐

10. 
    10

    哇～～～打開面包機的時候超想大叫的！！不隻顏色很美，而且長超高的！！忍住想立馬扒開它的沖動，一直等到放涼之後才動手！！結果超水嫰的～～～～