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紅燒肝鏈肉的做法怎麼做

時間:2019-08-18 20:21:03 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 肝鏈肉吃起來像牛肉一樣,Q彈也耐燉煮,喜歡的人還真不少,一般燙熟後簡單沾個蒜泥醬油外,在這漸熱的氣候下,來個紅燒燉煮後配飯,還可以另外備大骨湯及面條,就成瞭紅燒湯面哦! 材料

老薑 10片,肝鏈肉 2付,辣豆瓣醬 6湯匙,米酒 2米杯,醬油 1米杯,糖 1湯匙,白胡椒粉 適量,五香鹵包 1包,青蔥 3-5支,開水 1200cc

做法

1、肝鏈川燙一遍後,切塊備用,每塊約一口大小;同時燒一鍋開水。

2、起油鍋,爆香薑片後,加入肝鏈肉,炒半熟

3、依序加入辣豆瓣醬、醬油、糖、白胡椒粉,拌炒均勻後,嗆入米酒。

4、燒開水滾後,將肝鏈肉倒入開水中續煮,再放入鹵包及青蔥(整株),小小火至少30分鐘後,試口感即完成。

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