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超厚腰內肉炸豬排的做法怎麼做
時間:2019-08-18 19:37:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
腰內肉200公克,鹽少許,胡椒少許,裹粉:適量,雞蛋1顆,面包粉適量,佐料:適量,小蕃茄適量,蘿卜泥適量,七味粉適量,豬排醬適量
做法1.將腰內肉正反面周邊劃數刀斷筋。
2.雙面撒上鹽、胡椒調味後,放置約10分鐘入味備用。
3.將作法2的腰內肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉。
4.再放入油鍋中,轉中小火,以170℃的油溫油炸。
5.將作法5的腰內肉炸至表面呈金黃色,撥動後能浮起,即可夾起瀝油。
6.將剛炸好的腰內肉,直立放在網架上瀝油。
7.油炸後把油鍋裡的油渣撈幹凈,以備下次使用。
8.將作法6的腰內肉盛盤,放入高麗菜絲、小蕃茄,搭配蘿卜泥、七味粉,亦可沾豬排醬增味即可。
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