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蛋餅皮的做法怎麼做

時間:2019-08-18 18:49:56 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 早餐很重要,是一天活力的開端。蛋餅是個很不錯的選擇,而且可以有多種口味的變化,例如:加蛋、起司、玉米粒、蔬菜、火腿......自己做可以吃的更豐富更安心。冷凍的餅皮要用時不需退冰,撕開保鮮膜就可以直接下鍋料理,真的非常方便好用。 材料 中筋面粉400克 滾水160克 冷水100克 4克 做法
    • step1
    1

    中筋面粉放入盆中,將煮開的滾水倒入用筷子攪拌,然後再加入冷水一起攪拌。

    • step2
    2

    待面團不燙手時改用手將面團移至工作臺,再將面團揉至不黏手,揉成圓放入盆中蓋上保鮮膜或是佈讓面團松弛30分鐘。

    • step3
    3

    將面團取出分成8等分,蓋上佈(保鮮膜),再松弛20分鐘。

    • step4
    4

    取一張保鮮膜,上面抹些油,放上面團,用手掌壓平,面團上再抹一層油,蓋上保鮮膜,然後用桿面棍(或用手)桿成圓形薄片。做好的餅皮堆疊放入冷凍即可。

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