蛋餅皮的做法怎麼做

簡介 早餐很重要，是一天活力的開端。蛋餅是個很不錯的選擇，而且可以有多種口味的變化，例如:加蛋、起司、玉米粒、蔬菜、火腿......自己做可以吃的更豐富更安心。冷凍的餅皮要用時不需退冰，撕開保鮮膜就可以直接下鍋料理，真的非常方便好用。 材料 中筋面粉400克 滾水160克 冷水100克 鹽4克 做法

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   中筋面粉放入盆中，將煮開的滾水倒入用筷子攪拌，然後再加入冷水一起攪拌。

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   待面團不燙手時改用手將面團移至工作臺，再將面團揉至不黏手，揉成圓放入盆中蓋上保鮮膜或是佈讓面團松弛30分鐘。

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   將面團取出分成8等分，蓋上佈(保鮮膜)，再松弛20分鐘。

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   取一張保鮮膜，上面抹些油，放上面團，用手掌壓平，面團上再抹一層油，蓋上保鮮膜，然後用桿面棍(或用手)桿成圓形薄片。做好的餅皮堆疊放入冷凍即可。