白桃野莓白酒凍的做法怎麼做

簡介 又到瞭水蜜桃盛產的季節瞭，除瞭大吃特吃瞭再用水蜜桃作個晶瑩剔透的法式凍在大熱天裡看起來吃起來都涼爽。 詳細食譜請到L.I.A Sweet逛逛 http://blog.yam.com/Joyce0129 材料 水蜜桃大的2pcs或小的3-4pcs 冷凍綜合莓果85g(其中25g打成果泥） 吉利丁10g 覆盆子利口酒6cc(可省略） 桃子利口酒10cc(可省略） 水250g 薄荷7g 檸檬1/4pcs（切薄片） 糖100g 香草夾1根 白酒50g 做法

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   桃子連皮清洗從中切半，放入蜜漬液中煮沸，之後放涼，將煮好的桃子去皮切四等分再用餐巾紙將水分吸幹備用 將125cc蜜漬液過濾加入莓果泥25g和覆盆子利口酒煮沸再撈起浮末，加入用冰水泡軟的吉利丁放涼，再加入切好的桃子和綜合莓果混合及桃子利口酒放入鋪好兩層保鮮膜的模具

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   放入冰箱冷藏至凝結，即可切片擺盤