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菜莖泡菜的做法怎麼做

時間:2019-08-18 16:31:30 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

白花椰菜葉莖1斤,紅辣椒4兩,1.鹽2大匙,2.白醋3杯,糖2/3杯

做法

(1)切下白花椰菜的葉菜部份,修整去除老莖與葉子,留下葉莖部份,再洗凈徹底瀝幹水份,切成5公分長段備用,紅辣椒洗凈備用。

(2)將調味料(1)均勻撒在上述白花椰菜葉莖與紅辣椒上拌勻,醃漬約半天待其軟化後,用冷開水略洗過後徹底瀝幹水份,置於容器中備用。

(3)將調味料(2)混合均勻,等糖完全溶解後再加入作法(2)材料浸泡,容器加蓋後置於冷藏醃漬醱酵約1∼2天,待其入味後即可食用,冷藏約可保存10天。

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