五味軟絲的做法怎麼做

簡介 雖然隻是簡單的白水煮軟絲，然而如果省略瞭某些小動作，進到嘴巴裡的口感可就大不同瞭，同樣的過程魷魚也適用～ 材料 軟絲一尾 薑片10片 冰水適量 五味醬1份 檸檬汁2大匙 薑末15g 香菜末20g 蒜末15g 冰糖1小匙 番茄醬1大匙 醬油膏2大匙 香油1小匙 辣椒隨意 做法

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   軟絲切開，內面劃交叉斜紋，切小塊 白水加薑片煮滾

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   滾水放入作法1）之軟絲汆燙，隻要水再度煮開即撈出沖洗冷水

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   沖過冷水後泡入冰水中冰鎮

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   將五味醬食材調勻，蘸上五味醬即可享用。