♥i fun心料理♥義式香草蕃茄核桃餐包的做法怎麼做

簡介 淡淡的義式香料夾帶在餐包中，每吃一口仿佛置身在義大利餐廳享用餐點，非常適合活力一天開始的早餐。 配方份量：65g x 20個 歡迎蒞臨ifun心料理粉絲專頁: https://www.facebook.com/pages/i-fun/435063623262735 材料 A1-高筋面粉550g A2-全麥面粉100g A3-鹽巴6g A4-酵母6.5g B1-湯種面團150g B2-義式香草蕃茄泥110g B3-水250 C1-核桃90g C2-蕃茄丁(擠幹去除水份或稍微烘幹)40g C3-義式香草2g 做法

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   幹性材料(A1-A4) + 濕性材料 (B1-B3)混和拌成團，搓揉至面團呈光滑面。 加入幹性饀料(C1-C3)均勻分佈於面團中。將面團滾圓做基本發酵50分鐘。 切割：均分成20等份滾圓松弛10-15分鐘。 整型及後發：做橄欖形狀，及最後發酵40-50分鐘，面團漲至1倍大。 預爐10分鐘180度C, 烘烤8分鐘. 上色後將烤盤調頭續烤5-8分鐘即可。(或上火200/下火170)