炒紫紅豇豆的做法怎麼做

簡介 紫紅豇豆是一種正常豇豆的一個品種，隻是顏色不一樣，是人們通食用的蔬菜，同時也可做藥用。紫紅豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。豇豆要烹飪熱透食用，不熟易導致腹瀉、中毒。 材料

紫紅豇豆300克，薑末少許，油、鹽、雞精適量。

做法

1、豇豆洗凈切段焯水。

2、起鍋放油爆香薑末，煸炒豇豆。

3、豇豆炒軟熟透，放鹽和雞精調味即可。